Wilder Fenchel, Gewürzfenchel
- lat. Foeniculum vulgare sativum
- Qualitäts-Saatgut aus der EU
- 1 Portion enthält ca. 50 Samen
- Zwei- und mehrjährige Pflanze, mit einer Wuchshöhe von bis zu 2 Metern. Der Wilde Fenchel ist rustikal mit wenig Laub und großen gelben Blütendolden, welche sich ab dem zweiten Jahr bilden.
- Überwinterung ist nur unter einer dicken Reisig- und Laubschicht möglich.
- Besonders bekannt und beliebt ist der Wilde Fenchel in der Küche Siziliens, wo alle Teile der Pflanze in verschiedenen Gerichten, u. a. auch mit Fisch, Verwendung finden.
- Hierzulande ist die beliebteste Verwendung des Gewürzfenchels bzw. dessen Samen für den Tee oder als Brotgewürz.
- Liebt sandige Erde und einen sonnigen Standort.
- Unverträglich mit Dill und Kümmel als Nachbarn.
- Aussaat: Anfang April bis Anfang Juni direkt ins Freiland
- Optimale Saattiefe: ca. 1 cm; Reihenabstand von ca. 10 cm empfohlen
- Optimale Keimtemperatur: 20-22°C
- Keimdauer: 10-14 Tage
- Herkunft: Italien, Mittelmeerraum