Rote Perilla, Shiso

lat. Perilla frutescens
Qualitäts-Saatgut aus der EU
1 Portion enthält ca. 100 Samen
Perilla oder Shiso ist ein Gewürz aus Südostasien mit großen, gewellten und sehr dekorativen Blättern. Diese sind ein echtes Geschmackserlebis - schmecken sie doch stark aromatisch mit verschiedenen würzenden Noten die an eine Mischung aus Koriander, Zitrone, Minze, und Anis erinnern. Die rote Perilla bringt vor allem eine kräftigere Anisnote mit als die grüne Perilla.
Verwendung finden die Blätter für Sushi, Umbeboshi, Salate, Suppen oder als Pesto
Wir empfehlen die Ernte vor der Blüte für maximales Aroma; zur Konservierung am Besten einfrieren oder in Öl legen, da die Blätter sehr schnell an Aroma verlieren bei Trocknung etc.
Einjähriges Würzkraut
Wuchshöhe: ca. 50 cm
Liebt einen sonnigen, trockenen Standort mit humosem Boden.
Aussaat: ganzjährig in Töpfen im Haus - vorzugsweise Februar bis Mai als Vorzucht - oder Mitte Mai bis Mitte Juni direkt ins Freiland
Optimale Aussaattiefe: 0-0,1 cm
Optimale Keimtemperatur: 20-22°C
Keimdauer: ca. 6-10 Tage
Herkunft: vermutl. Indien oder China